かえるダイアリー。今回は調理場の様子をお伝えします。
この日は、午後からの作業中の写真をとらせていただきました。
写真撮影にあたり、作業内容をメモしてもらいました。

・明日の日替わりのメニューを考えます。

・お弁当箱には、メインと副菜2品の配置を考え、それらの材料を切ったりなど。下ごしらえ

・チキンカツ・トンカツの残り具合で次回の分を作ります。
・味付けします。

普段おいしくいただいているかえる弁当を作るのにも、調理場のみなさんの作業があってこそなんですね。

～肉に味をつけてもみもみ～

～つぎは温度測定～